HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

セラー保管品です。rindo ケンゾーエステート2021ワイン 紫鈴　りんどう　375ml。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。サヴィニーレボーヌ・オープティリアール・VV 2022 ギルベール・ジレ。以下ホームページより引用です。ベルエポックロゼ　750ml 2014 正規品。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。い*こ様 オーパスワンOpusOne 2021 750ml 赤ワイン。名前にはアイヌ語をお借りしました。【特価】人気ナチュラルワイン5本セット イタリアワイン。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。未開封 Chateau Calon Segur 2009。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。TAITTINGER シャンパン 750ml 超お得な3本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【自然派ワイン】ステファンベルノドー　レ・ヌリッソン2023。肥料はなし。【飲み比べ】ブルゴーニュ・アリゴテ　3本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。さ*き様 grusse en billat 2014 ガヌヴァ。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。【新春価格】Mie Ikeno メルロー & シャルドネ セット　2021。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。CAYMUS 2016 ケイマス ヴィンヤーズ 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。輸入ワイン・国産ワイン。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。フランス産赤ワイン6本セット。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ドンペリニョン Dom Perignon 2015年 750ml 正規品。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。icci2131プラネタ サンタチェチリア 2019 2本&パッシート2本。コメントはっきりしたアタックの酸があります。Dom Perignon ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Moët & Chandon モエ エ シャンドンロゼ 4本セット。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。Mie Ikeno ピノ・ノワール & シャルドネ 2020 2021 4本。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。値下　Dom Pérignon シャンパン 2015年 ヴィンテージ。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。新品/ドンペリ ヴィンテージ 2015 村上隆 限定エディション。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ヴーヴクリコ　イエローラベル　NV 6本まとめて。数日でお召し上がりください。Taittinger&Boizel Brut Reserveシャンパン3本セット。